Kita sering mengatakan bahwa kedelai dapat menjadi pengganti daging bagi mereka yang tergolong vegetarian. Kedelai merupakan gudang nutrisi dan anda bisa mendapatkan manfaat kesehatan dari sejumlah produk berbasis kedelai seperti susu kedelai,tahu,tauge,kacang,saus dan tepung.
Kedelai adalah jenis kacang-kacangan yang banyak terdapat di Asia Timur. Mereka diklasifikasikan sebagai biji minyak. Kedelai di anggap sebagai protein lengkap karena adanya jumlah asam amino esensial. Berikut sejumlah manfaat kesehatan yang dapat anda peroleh dari kedelai :
1. Antioksidan
Kedelai menggandung senyawa yang disebut isoflavon,dimana bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan. Senyawa ini bertanggung jawab untuk memperbaiki sel dan mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh polusi,sinar matahari dan proses tubuh yang normal.
2 Mengurangi resiko penyakit jantung
Protein dan isoflavon hadir dalam kedelai,membantu mengurangi kolestrol LDL serta penurunan kemungkinan pembekuan darah. Hal ini pada gilirannya mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
3. Mencegah osteoporosis
Protein kedelai membantu dalam penyerapan yang lebih baik kalsium dalam tulang. Isoflvon yang hadir dalam makanan kedelai berfungsi untuk memperlambat kehilangan tulang dan menghambat kerusakan tulang yang pada gilirannya mencegah osteoporosis.
4. Mencegah kanker
Isoflavon bertindak sebgai agen antikanker yang melawan sel-sel kanker. Melindungi tubuh dari kanker hormon seperti itu dari rahim,payudara dan prostat.
5. Membalikkan efek endometriosis
Protein kedelai membantu dalam penyerapan yang lebih baik kalsium dalam tulang. Isoflavon yang hadir dalam makanan kedelai berfungsi untuk memperlambat kehilangan tulang dan menghambat kerusakan tulang yang pada gilirannya mencegah osteoporosis.
No comments:
Post a Comment